Recept high tea Scones met clotted cream

Recept nodig om zelf high tea scones met clotted cream te maken? Hier vind je het recept voor scones met clotted cream:

High Tea Recept  - Scones met room en jam
(16 kleine scones)

Wat heb je nodig voor scones?

• 300 gram zelfrijzend bakmeel
• 2.5 tl bakpoeder
• 0.5 tl zout
• 50 gram boter of margarine
• 1 zakje vanillesuiker
• 2 el suiker
• 3/4 dl melk
• 1 ei
• 1/2 bekertje slagroom
• potje jam
• half bakje mascarpone

Voorbereiding: Verwarm de oven voor op 225 graden. Bekleed een bakblik bekleden met bakpapier en laat de boter op kamertemperatuur komen.

Bereidingswijze: Bakmeel met bakpoeder en zout boven kom zeven. Vanillesuiker en suiker toevoegen. Boter in kleine stukjes erdoor mengen.
Ei met melk loskloppen, bij bakmeelmengsel doen en geheel tot samenhangende bal kneden. Deeg tot lap van ongeveer 2 cm dik uitrollen. Ongeveer 16 rondjes uitsteken met bijvoorbeeld glas of koekjesvorm. Op bakblik leggen, scones in ongeveer 10 minuten lichtbruin bakken.

Serveren: Vlak voor serveren de mascarpone losroeren met wat slagroom. De scone opensijden, bestrijken met de room en jam.